essen. trinken. genießen. leben.

Diese vier Begriffe spielen in Baden seit jeher eine besondere Rolle. Ebenso wie das Bewusstsein für Regionalität, Qualität und gesunde Ernährung. Entdecken Sie all dies aus einem neuen, besonderen Blickwinkel: Mit baden. - dem Bookazin der Badischen Zeitung.

Entdecken Sie in Ausgabe 1 (Herbst/Winter 2011) unter anderem:

Bäckerei Bühler: Unser täglich Brot
Elbling: Der verbotene Stoff
Fritz Keller und sein Weingut
Bio ist Business: Ein Gespräch mit Christian Hiss, Regionalwert AG
Kürbis: Eine runde Sache
Schöne Schweinerei: Schlachplatte

Entdecken Sie in Ausgabe 2 (Frühjahr/Sommer 2014) unter anderem:

Markus Dirr: Der Schinkenmann
Wein: Die Bercher Cousins
Grillen: Das Spiel mit dem Feuer
Tomaten: Bunte Aromamomben

Entdecken Sie in Ausgabe 3 (Herbst/Winter 2012) unter anderem:

Enoteca & Spielweg: Stadt - Land - Genuss
Enderle & Moll: Die Reb-Rebellen
Andrea Jauch: Die Kaffee-Fee
Kartoffeln: Olle Knolle?

Entdecken Sie in Ausgabe 4 (Frühjahr/Sommer 2013) unter anderem:

Baden brennt: Floria Faudes Destillate
Konrads Kaiserstuhl: Das Weingut Salwey
Grüner Geschmack: Kräuter in der Küche
Gastrosophen der Landküche: Bernd Lutz trifft Martin Schlegel
Kalte Kreationen: Martin Sautters Eisgeschichte

Entdecken Sie in Ausgabe 5 (Herbst/Winter 2013) unter anderem:

Whisky: Torf im Glas
Basho An: Japan in Baden
Äpfel: Rot - Grün - Rund
Edel & Stark: Ammolite trifft Traube
Internationale Spitze: Bernhard Hubers Burgunder aus Baden

Entdecken Sie in Ausgabe 6 (Frühjahr/Sommer 2014) unter anderem:

Die Partitur des Weins: Das Weingut Heger
Fine-Schmecker: Josefine Jegal über Eier in der Küche
Claus-Peter: Lumpp: Der stille Star von Baiersbronn
Landlust in Baden: Vera Martin und Jan Kronfeld
Aufmachen und genießen: Das Weingut Hunn

Entdecken Sie in Ausgabe 7 (Herbst/Winter 2014) unter anderem:

Endingens Burgunder: Weingut Knab
Waldbewohner: Von Pilzgeschichten und Pilzgerichten
Kes Grand Maitres: Drei der alten Schule
Frankreich trifft Baden: Chez Eric und Britzingers Hirschen
Die Zuckerbäckerin: Café Süßes Eckle in Oberprechtal

Entdecken Sie in Ausgabe 8 (Frühjahr/Sommer 2015) unter anderem:

Die sechste Generation: Das Traditions-Weingut Zähringer
Auf Abwegen: Ausflug zu den Basler Sternen zu Tanja Grandits
Sonnenboten: Erdbeermund küsst Spargelspitzen
Anders im Detail: Schäcks Adler, Oberprechtal und die Wolfshöhle, Freiburg
Freiburgs früher Vogel: Zur Morgenstunde im Café Lollo

Entdecken Sie in Ausgabe 9 (Herbst/Winter 2015) unter anderem:

Schöne Käserei: Karl-Joseph Fuchs produziert Käse im Münstertal
Gänseschmaus: Zwei Meister machen sich ans Weihnachtswerk
Zwiebeln: Die Vielfalt der Zwiebel in Rezepten von Douce Steiner
Ruhige Heimt: Der Adler in Lahr-Reichenbach und Sommerau in Bonndorf
David Mahn: Dessert aus Tradion und Moderne

Entdecken Sie in Ausgabe 10 (Frühjahr/Sommer 2016) unter anderem:

Der Ravioligott: Antonio Esposito, La Vigna
Meistercocktails: Jürgen Wörner, Europa-Park
Kirschenrezepte: Klaus Ditz, Hugenhof
Wermut aus Baden: Belsazar
Weinhandlung Drexler: Ralph Schmidt

Entdecken Sie in Ausgabe 11 (Herbst/Winter 2016) unter anderem:

Gewürze: Viel mehr als Scharfmacher
Tofu: Ein Produkt das Zeit braucht
Rafael Mutter: Hochwerter Mandelkrokant und feinste Pralinen
Mohrentopf: Das Kuchenparadies im Hinterhof
Hirschen in Egerten: Bewährtes vom Holzfeuerherd

Entdecken Sie in Ausgabe 12 (Frühjahr/Sommer 2017) unter anderem:

Südhof: Die Birne ist eine kleine Diva
Decker Craftbier: Bier handgemacht
Echte Schwarzwälder: Forellen vom Eulersbacher Hof
Genuss-Apotheke: Die Küche der Zukunft
Weingut Kalkbödele: Besondere Weine vom Tuniberg

Entdecken Sie in Ausgabe 13 (Herbst/Winter 2017) unter anderem:

Weingut Andreas Laible: Unterschätze Rieslinge
Schlachtplatte: Aus Liebe zum Schwein
Tripp und Ledig: Der Künstler und der Koch
d.o.c.: dispensa. osteria. culinaria.
Ziegenhof Menzenschwand: Bock auf Ziege?

(Es handelt sich um ein sogenannte Mängelexemplare, bei denen sehr leichte bis mittlere Schönheitsfehler sichtbar sein könnten.)

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